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| Nombre De La Marca: | KDN |
| Número De Modelo: | Glucozyme |
| Cuota De Producción: | 25/kg |
| Precio: | Negotiate |
| Condiciones De Pago: | L/C, T/T, D/A, D/P, Western Union |
| Capacidad De Suministro: | 100000 kilogramos/por mes |
La enzima de la oxidasis de glucosa de la categoría alimenticia para el añadido que cuece mejora la estabilidad de la pasta
Descripción de producto
La oxidasis de glucosa, o simplemente GOX, es un tipo de enzima que pertenezca al grupo de óxidorreductasas. Tiene uso extenso en la industria alimentaria. GOX se ha convertido en una parte de mezclas del promotor de la harina y de acondicionadores de la pasta. Es una alternativa limpia de la etiqueta al ADA, el bromato del potasio y otros oxidante que han venido bajo escrutinio público debido a las preocupaciones de la salud.
Recombinante, oxidasis de glucosa del aspergillus niger. Cataliza la oxidación de β-D-glucosa al peróxido de la D-glucono-ω-lactona y de hidrógeno. También cataliza la conversión de la D-glucono-ω-lactona al ácido glucónico. Útil para el análisis enzimático de la concentración de la glucosa.
| Producto | Glucozyme |
| Apperance | Blanco al polvo amarillento |
| Olor | Olor leve de la fermentación |
| Organismo de la producción | Aspergillus niger |
| Applicataion | Panadería |
Características y ventajas
1. Mejore el funcionamiento operativo de la pasta
2. Mejore la estabilidad de la pasta
3. Mejore la rapidez de la inflación y la calidad del pan
4. Reduzca o substituya el oxidante químico
Mecanismo
La oxidasis de glucosa puede catalizar específicamente la β-D-glucosa para formar el ácido glucónico y el peróxido de hidrógeno en la presencia de oxígeno, que promueve la formación de red del gluten, y después de eso de la pasta que maneja propiedades y las propiedades sensoriales de productos cocidos.
Nuestra capacidad de R y de D
Aunque una compañía relativamente joven establecida en 2005, Vland haya hecho rápidamente una formidable, innovación-conducido enterprisefueled por su equipo alto-entrenado y especializado. El grupo emplea 26 Ph.Ds y a casi 300 socios con los masters.
