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| Nombre De La Marca: | KDN |
| Número De Modelo: | Glucozyme |
| Cuota De Producción: | 25/kg |
| Precio: | Negotiate |
| Condiciones De Pago: | L/C, T/T, D/A, D/P, Western Union |
| Capacidad De Suministro: | 100000 kilogramos/por mes |
Polvo caliente CAS 9001-37-0 de la enzima de la panadería de la oxidasis de glucosa de la venta con buen precio
Descripción de producto
La oxidasis de glucosa de la enzima de la comida es producida con una tensión genético modificada del aspergillus niger por KDN Biotech. Las modificaciones genéticas no dan lugar a preocupaciones de la seguridad. La enzima de la comida está libre de las células viables del organismo de la producción y de la DNA recombinante. La oxidasis de glucosa se piensa para ser utilizada en procesos de panadería.
La oxidasis de glucosa es un flavoprotein bien-caracterizado que cataliza la oxidación de β-D-glucosa en su primer grupo de hidróxido, utilizando el oxígeno molecular como el aceptador del electrón, para producir la D-glucono-delta-lactona y el peróxido de hidrógeno.
| Producto | Glucozyme |
| Apperance | Blanco al polvo amarillento |
| Olor | Olor leve de la fermentación |
| Organismo de la producción | Aspergillus niger |
| Applicataion | Panadería |
Características y ventajas
1. Un volumen más alto del pan
2. Viscosidad reducida de la pasta debido al efecto del secado superficial del peróxido de hidrógeno
3. Retención superior de la primavera y del gas del horno
4. (Más incluso y más apretado) estructura mejorada de la miga
5. Tolerancia creciente a la fusión de la burbuja el overproofing y de gas debido a la línea inesperada paradas
6. Uso reducido del gluten de trigo vital
7. Absorción de agua levemente creciente
Uso
Mejora de la harina: Cuando la oxidasis de glucosa se añade en la harina, el grupo del azufre en proteína del gluten será oxidado para formar el enlace de disulfuro, para fortalecer la estructura de red de la pasta y hacer la pasta tengan buena elasticidad y resistencia de revolvimiento mecánica. La cantidad recomendada es añadir la harina 20-60g/T.
Ácido glucónico: Puede ser utilizado en la producción enzimática de ácido glucónico y de sus sales, que se debe utilizar así como la catalasa.
Elaboración de la cerveza del alcohol: En cerveza, puede quitar el oxígeno disuelto y convertir la glucosa en el ácido glucónico, para prevenir el envejecimiento de la cerveza y para ampliar su vida útil.
Conservación de alimentos: La oxidasis de glucosa se puede también utilizar en la preservación del zumo de fruta, la preservación del té, etc…. Quitando el oxígeno en comida para producir el peróxido de hidrógeno, puede alcanzar el propósito del anti-bacteriano y del antiséptico y ampliar la vida útil de la comida.
Nuestra capacidad de R y de D
Aunque una compañía relativamente joven establecida en 2005, Vland haya hecho rápidamente una formidable, innovación-conducido enterprisefueled por su equipo alto-entrenado y especializado. El grupo emplea 26 Ph.Ds y a casi 300 socios con los masters.
