Glucoamilasa y Enzima Amiloglucosidasa Elaboración de Aspergillus Niger

Enzima amiloglucosidasa líquida utilizada para etanol combustible Menos azúcares residuales

Descripción del producto

¡Reduzca el tiempo de sacarificación, descomponga los almidones en cereales no malteados y aumente la atenuación con un solo producto! Ultra-Ferm de White Labs es una amiloglucosidasa líquida altamente concentrada derivada de una cepa selecta de Aspergillus niger. En lugar de lograr una hidrólisis del 75 al 80% de los almidones presentes, como lo haría con los métodos de elaboración de cerveza tradicionales, Ultra Ferm permite la hidrólisis total de las dextrinas a glucosa fermentable, de todo tipo de almidón.

En paralelo, se han abordado cuestiones de relevancia para la aplicación utilizando la ingeniería de proteínas para mejorar las propiedades industriales. La presente revisión se centra en los hallazgos recientes sobre el sitio catalítico, el mecanismo de acción, el reconocimiento del sustrato, la región del enlazador, la arquitectura multidominio, la ingeniería de especificidad y estabilidad, y los roles de los sub-sitios individuales de unión al sustrato.

Características y beneficios

•  Mayor rendimiento de etanol
•  Menor almidón residual en el orujo y DDGS
•  Menos azúcares residuales
•  Menor glicerol
•  Mayor nivel de nutrientes esenciales para la levadura
•  Flexibilidad en el uso de materias primas

Aplicación

1) Industria del alcohol: Cocer al vapor y hervir la materia prima a temperatura media, luego enfriar a 58-60 °C. Añadir glucoamilasa, la dosis recomendada es de 80-200 μ/g de materia prima. Mantener la temperatura durante 30-60 minutos, luego enfriar a 30 °C para fermentar.

2) Industria del almidón: Licuar la materia prima, ajustar el valor del pH a 4.2-4.5, enfriar a 58-60 °C, añadir glucoamilasa, la dosis recomendada es de 100-300 μ/g de materia prima. Mantener la temperatura durante 24-48 horas.

3) Industria de la cerveza: al producir cerveza seca, añadir glucoamilasa antes de fermentar, lo que podría fortalecer la capacidad de fermentación.

 
4) Industria de las bebidas alcohólicas: al producir vino, vino amarillo, usar glucoamilasa en lugar de levadura de vino podría hacer más producto final. Se utiliza ampliamente en la industria del vinagre.

5). Otros: al aplicarlo en la industria del MSG y los antibióticos, licuar el almidón y enfriar a 60 °C, ajustar el valor del pH a 4.2-4.5, añadir glucoamilasa, la dosis recomendada es de 100-300 μ/g de materia prima.

Nuestra capacidad de I+D

Aunque es una empresa relativamente joven establecida en 2005, Vland se ha convertido rápidamente en una empresa formidable e impulsada por la innovación, impulsada por su equipo altamente capacitado y especializado. El grupo emplea 26 doctores y casi 300 asociados con maestrías.