Alfa-galactosidasa. Hidrólisis eficiente, permitiendo nuevas experiencias en alimentos saludables y bienestar digestivo.

Resumen del producto

Producido mediante la fermentación microbiana moderna y la tecnología de extracción de precisión, se trata de una preparación de alfa-galactosidasa en polvo de alta actividad y alta estabilidad.Específicamente cataliza la descomposición de enlaces α-galactosídicos (como la rafinosa y la estaquiosa) en legumbres y granos, mejora significativamente la digestibilidad de los alimentos y la utilización de nutrientes funcionales.formulaciones de ayuda digestiva, y alimentos funcionales saludables, proporcionando a los clientes una solución enzimática natural, segura y eficiente.

Mecanismo de acción

Reconocimiento preciso: se dirige específicamente a los enlaces α-1,6-galactosídicos;

Hidrólisis eficiente: descompone los oligosacáridos indigestibles en monosacáridos o disacáridos absorbibles;

Mejora de la digestión: reduce significativamente la producción de gases gastrointestinales, mejorando la comodidad dietética y el valor nutricional.

Escenarios de aplicación

Procesamiento de productos de soja: se utiliza en leche de soja, tofu, etc., para reducir los factores de flatulencia y mejorar la textura y la digestibilidad

Suplementos digestivos: Se utilizan en suplementos dietéticos como cápsulas y tabletas para ayudar a la digestión

Alimentos funcionales: se aplican en barras energéticas, desayunos de cereales, etc., para crear formulaciones saludables con bajo contenido de alérgenos y muy digeribles

¿Por qué elegir nuestro producto?

✔ Alta actividad enzimática: 500 u/g garantizan rentabilidad y resultados sobresalientes

✔ Funcionamiento fácil y flexible: La forma en polvo permite una fácil dosificación y adaptación a varias escalas de producción

✔ Excelente estabilidad: mantiene la actividad a lo largo del tiempo incluso a temperatura ambiente, facilitando la gestión del inventario

✔ Aprobación de etiqueta limpia: el procesamiento enzimático se considera un método natural, alineado con las tendencias de productos saludables y limpios

✔ Apoyo personalizado: asesoramiento sobre la dosificación y soporte técnico adaptados a las necesidades del cliente

Condiciones de almacenamiento

Se recomienda conservarlo sellado, refrigerado, seco y protegido de la luz.

Preguntas frecuentes

P: ¿Cuál es la dosis recomendada de este producto?

R: En general, se sugiere 0,01 ‰ 5 kg por tonelada de materia seca. La cantidad exacta puede ajustarse en función de las materias primas y los requisitos del proceso.

P: ¿Es adecuado para productos vegetarianos y de etiqueta limpia?

R: Sí, es derivado de microbios con composición pura, que cumple con los estándares vegetarianos y de etiqueta limpia.

P: ¿Cómo se utiliza en la producción de leche de soja?

R: Puede añadirse después de la molienda y antes del tratamiento térmico.

P: ¿Cuál es la especificación del embalaje?

R: El embalaje estándar es de 25 kg/tambor.