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Asparaginasa Enzima Acrylavoid L 5000 U/g Aditivo de Grado Alimentario para Reducción de Acrilamida para Panadería de Pan y Galletas

Nombre De La Marca:	KDN BIOTECH
Número De Modelo:	Acrilavoid LB
Cuota De Producción:	25 kilos
Precio:	Negociable
Condiciones De Pago:	LC, T/T, Western Union, D/P, D/A
Capacidad De Suministro:	5000 kg por mes

Información detallada

Descripción del producto

Información detallada

Lugar de origen:

Porcelana

Certificación:

ISO 22000, HACCP, Halal

Nombre del producto:

Acrilavoid L asparaginasa

Actividad enzimática:

5 000 U/g

Apariencia:

Polvo de color blanco a amarillo claro

Rango de pH:

4,5 - 7,5

temperatura óptima:

40 - 70°C

Calificación:

Grado alimenticio

Solicitud:

Pan, bizcocho, galleta salada y horneado de galletas.

Duración:

12 meses

Detalles de empaquetado:

Bidón apto para uso alimentario de 25 kg.

Capacidad de la fuente:

5000 kg por mes

Resaltar:

Reducción de Acrilamida hasta un 90 por ciento

Enzima de Etiqueta Limpia y Sabor Neutro

Ayuda de Procesamiento para Panadería de Pan y Galletas

Descripción del producto

Enzima acrilavóide L asparaginasa para productos horneados

Acrilavóide Les una enzima L-asparaginasa de grado alimenticio diseñada para reducir la formación de acrilamida hasta enEl 90%Convierte la asparagina libre en ácido aspártico antes de hornearlo a alta temperatura, interrumpiendo la vía de reacción de Maillard que forma acrilamida.

Beneficios clave

Hasta un 90% de reducción de la acrilamida en productos horneados
Ayudas de transformación de etiqueta limpia y neutrales en cuanto a sabor
No afecta a la reología de la masa, al color o a la textura de las migajas
Estable en los rangos de pH y temperatura típicos de horneado

Aplicación

Dosis recomendada: 100-500 ppm según el contenido de asparagina de la harina.

Especificaciones

Nombre del producto	Acrilavóide L asparaginasa
Actividad enzimática	5 000 U/g
Apariencia	Polvo blanco a amarillo claro
Grado	Grado alimenticio
Tiempo de conservación	12 meses

Las etiquetas:

Lipasa de la enzima de la categoría alimenticia

Aditivo alimenticio de la enzima de la lipasa

Polvo de la enzima de la lipasa de la categoría alimenticia

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